Coctio aerem interiorem noxiis inquinantibus contaminare potest, sed cappae culinariae eas efficaciter removere possunt.
Homines variis fontibus caloris ad cibum coquendum utuntur, inter quos gas, lignum, et electricitas. Quaeque harum fontium caloris pollutionem aeris interioris dum coquitur creare potest. Fornaces gasis naturalis et propani monoxidum carbonis, formaldehydum, et alias sordes noxias in aera emittere possunt, quae hominibus et animalibus domesticis toxica esse possunt. Usus fornacis ligneis vel camini ad coquendum altos gradus pollutionis aeris interioris ex fumo ligneo efficere potest.
Coctio etiam inquinamenta aeris insalubria ex oleo calefactionis, adipe, aliisque rebus cibariis, praesertim temperaturis altis, generare potest. Furni se purgantes, sive gasii sive electrici, magnas inquinamentorum quantitates creare possunt, cum cibi sordes comburuntur. Expositio his variis morbis, ut irritatione nasi et gutturis, capitis dolores, lassitudine, nausea, vel causare vel exacerbare potest. Pueri parvi, homines asthmate laborantes, et homines morbis cordis vel pulmonum laborantes, praecipue vulnerabiles sunt effectibus noxiis pollutionis aeris interioris.
Studia ostendunt aerem insalubre esse posse ad respirandum cum homines in culinis ubi ventilatio parum bona est coquunt. Optima ratio ad culinam ventilandam est cappam rite installatam et altae efficaciae super focum adhibere. Cappa altae efficaciae altam aestimationem pedum cubicorum per minutum (cfm) et humilem aestimationem sonorum (strepitus) habet. Si focum gasalem habes, technicus peritus eam quotannis inspicere debet ad effluxiones gasales et monoxidum carbonis. Modi ad ventilationem in culina emendandam.
Si capam extractoriam habes:
- Inspice ut foras emittatur.
- Utere eo dum coquis vel foco uteris.
- Si fieri potest, in ignes posteriores coque, quia cappa culinaria hanc aream efficacius exhaurit.
Si capam extractoriam non habes:
- Ventilatorem muralem vel lacunari dum coquis utere.
- Fenestras et/vel fores exteriores aperi ut aeris fluxum per culinam meliorem reddas.
Sequentia informationes de generibus inquinantium quae per coctionem emitti possunt et eorum potentialibus impactibus in valetudinem praebent. Etiam modos discere potes ad qualitatem aeris in domo tua emendandam.
- Polluentes Combustionis et Qualitas Aeris Interioris
- Solutiones Ventilationis Culinae ad Pericula Pollutionis Aeris Interioris ex Coctione- Seminarium Investigationis CARB a Dr. Brett Singer
- Studium Expositionis Coquinariae Domesticae(2001) – Summarium
- Studium Expositionis Coquinariae Domesticae(2001) – Relatio Finalis
- Mensura Particularum Ultrafinarum Aliorumque Polluentium Aeris ab Actionibus Coquinariis Emissarum- Zhang et alii (2010)International J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
- Institutum Ventilationis Domesticae
- Indicia Ventilationis
Ex https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking provenit.
Tempus publicationis: IX Septembris, MMXXII